Домашний сыр

Кто-нибудь думал, что из испорченного коровьего творога можно приготовить вкусный домашний сыр? Чем дольше творог лежит, тем вкуснее из него выйдет блюдо. Многие продвинутые хозяйки пользуются этим рецептом. Получается вкусный, домашний и натуральный сыр без химических добавок. 

Состав: 1 кг испорченного коровьего творога, 1 литр молока, 150 грамм сливочного масла,1 куриное яйцо, соль по вкусу, сода на кончике ножа.

Как готовить: нужно хорошо перемолоть творог на мясорубке (желательно дважды) до получения однородной консистенции, добавить к нему молоко и поставить варить на медленный огонь около семи минут до получения сыворотки, постепенно перемешивая, чтобы сырная масса не пригорела. Затем выливаем образовавшуюся сыворотку на сито, таким образом, давая стечь лишней воде. Далее постепенно добавляем растертое масло, немного взбитые яйца, соль, соду. Все ингредиенты минут на семь. Во время варки по вкусу добавляем немного сухого тмина. После этого горячую сырную массу выливаем в разные формочки, предварительно покрывая дно пленкой. Можно вылить и в очень твердый целлофан, закрутив в сырную массу, придавая изделию форму колбаски. Сыр можно есть отдельно или использовать при приготовлении запеканок, пиццы и бутербродов. Приятного аппетита!