На что обратить внимание при выборе кастрюли?
Кулинария
 Кастрюли известны еще с древних времен – во время раскопок в Помпеях нашли первые бронзовые кастрюли. И сегодня без этого предмета не обойдется ни одна хозяйка. Но всегда возникает вопрос: «Как выбрать кастрюлю?»
Один из часто возникающих вопросов – размер кастрюли. У каждой хозяйки должна быть кастрюля на 3-4 литра (для первых блюд, гарниров), на 2-3 литра (для приготовления овощей и мяса) и непременно одна большая кастрюля.
При выборе кастрюли следует учитывать ее внешний вид, функциональность, стоимость и, конечно же, материал.
•
Алюминиевые кастрюли довольно долговечные и легкие, они быстро нагреваются, предназначены для разных продуктов и стоят недорого. Но в последнее время много говорят об их неэкологичности. Сразу же после приготовления еду необходимо перекладывать в другую емкость. Ручки в кастрюлях из алюминия легко деформируются.
•
Эмалированные кастрюли лучше покупать со стенками толщиной не менее 4,5 мм, тогда нагревание будет более равномерным, и еда не будет пригорать. Используются эмалированные кастрюли только для варки.
•
Кастрюли с тефлоновым покрытием можно использовать как для газовой плиты, так и для электрической, еда в них не пригорает. Недостаток – тефлоновое покрытие не очень прочное и требует бережного отношения. •
Кастрюли из нержавеющей стали наиболее экологичные. В таких кастрюлях можно хранить еду длительное время, они легко моются. Покупать лучше кастрюли с более толстым дном, но они на порядок дороже. В более дешевых кастрюлях с тонким дном еда будет пригорать.
•
Глиняные кастрюли используются для приготовления еды в духовке, но глина – недолговечный материал. •
Керамические и стеклянные кастрюли из огнеупорного материала используются для приготовления еды в духовом шкафу.
•
Чугунные кастрюли наиболее универсальны, используются для любых видов варки. Но они довольно тяжелые и «непривлекательные».
•
Кастрюли с алмазной крошкой, добавленной в покрытие, предназначены для приготовления еды без добавления жиров. Такие кастрюли стоят довольно дорого.
Покупая кастрюлю, выбирайте модели с металлическими ручками, пластиковые ручки менее долговечны.
Крышки на кастрюлях есть стеклянные и металлические. Стеклянные крышки позволяют контролировать приготовление еды. Крышка на кастрюле должна плотно прилегать и иметь отверстие для выхода пара.
Источник: журнал bagirastyle.ru
Теги: кастрюли
, выбрать кастрюлю
рейтинг: 0 | просмотров: 1052
 Уход за кожей лица в зимнее время
Мезотерапия и озонотерапия
Антицеллюлитный массаж
Целлюлит. Как избавиться от целлюлита
Комментарии:
|
Авторизация